Suncokret pogača se može servirati kao toplo ili hladno predjelo. Zbog interesantnog izgleda biće pravi ukras vaše svečane trpeze.
Priprema
Kvasac otopiti u vodi sa šećerom i ostavaiti da se aktivira. Kad nadođe, uliti ga u zdelu s brašnom, dodati ostale sastojke, zamesite testo i ostaviti da nadodje.
Zatim testo premesiti i ponovo ga ostaviti da nadodje. Kad po drugi put nadodje, podeliti ga u dve jufke
Prvu jufku razvaljati i po njoj premazati ajvar pa preko toga rasporediti sitno iseckanu przenu slaninu. Preko slanine staviti narendani trapist.
Razviti drugu jufku i prekriti nafilovanu prvu jufku. Na sredinu staviti zdjelicu i pritisnuti. Ostatak kruga prema van zaseci ostrim nozem. Svaki razrezani deo okretati za 90 stupnjeva kao sto se vidi na slici. Pogacu premazati razmucenim jajetom i ostaviti da naraste. Zatim je staviti u pecnicu zagrejanu na 180°C i peci 30 minuta, odnosno do zlatno zute boje. Ako niste sigurni da je pecena, proverite ubadanjem pogace nozem ili… ako ne ostaje testo na nozu, gotova je.
Sastojci
Testo
- 800 g brasna
- 40 g svezeg kvasca
- 20 g masla
- 100 ml ulja
- 1 kasika secera
- 50 ml vode
Nadjev
- 150 g ajvara
- 200 g slanine
- 200 g trapista
Premazivanje
- 1 jaje
Autor: Slavica Pejaković