Ako želite da svojim ukućanima pripremite fin, lagan, letnji ručak, preporučujemo vam ovaj recept za pitice od piletine.
Priprema
Pomijesati brasno, sol i dodati im ulje. Postepeno doljevati mlaku vodu i umjesiti glatko tijesto – tako da se pojave mjehurici. Testo malo posuti brasnom, oblikujte kuglu pa ga ostaviti oko15 minuta da se odmori.
Stol prekriti stolnjakom, posuti brasnom i oklagijom razvaljaljati jufku. Premazati je uljem i pustiti da odstoji oko 10 minuta. Potom rukama razvuci jufku do kraja stonjaka. Isjeci jufku na 4 jednaka dijela.
Pilece meso skinuti s kosti i iseći na sitne kockice bez kožice. Pomešati ih u zdeli sa sastojcima za nadjev s tim da se crveni i beli luk sitno iseckaju.
Jufke posuti malo s kajmakom, u sredinu staviti nadjev, smotati u rolnu. Od rolne otkidati ili seći komadice i poredati na pouljenu tepsiju. Peći na 200°C oko 25 minuta. Ispecene pitice poprskati malo s vodom i staviti odozgo foliju da omeksaju.
Sastojci
Jufka
- 500 g brasna
- 1 kasicica soli
- 5 kasika ulja
- 300 ml vode
Nadjev
- 2 kom pilacih grudi
- 2 glavice crvenog luka
- 2 cesna bjelog luka
- so
- biber
- malo vegete
- 3-4 kasike domaceg kajmaka
Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić