Ako ste ljubitelj krumpira i teletine kao i dekorativnog predjela lijepo serviranog, napravite ovu divnu pohanu krusku od pire krumpira punjenu teletinom.
Priprema
Prvo se uradi pire krumpir. Oljusten i opran krumpir skuha se, ocedi pa izgnjeci i zacini sa malo maslaca, soli i papra.
Za punjenje kruskica od pire krumpira teletina se isece na kockice. Kockice teletine se prodinstaju na sitno isjeckanom crnom luku, zaliju se s malo bijelog vina i podlijevaju dok meso ne omeksa. Potom se doda koncenreat rajcice, sol i papar po ukusu.
Od pripremljenog pire krumpira oblikuju se okruglice, koje se pune sa teletinom. Oblikuju se kruskice, pazljivo se uvaljaju u brasno pa u razmucena jaja i na kraju u krusne mrvice. Pohana kruška od pire krumpira punjena teletinom przi se u vrucem ulju.
Isprzene kruskice vade se iz ulja resetakastom kasikom i stavljaju na papirnati ubrus da se oslobodi visak masnoce.
Sastojci
Pire
- krumpir
- maslac
- sol
- papar
Punjenje
- teletina
- crni luk
- bijelo vino
- koncentrat rajcice
- sol
- papar
Jos
- brasno
- jaja
- krusne mrvice
- ulje
Autor: Sanella Drobnjak
Чланак Pohana kruska od pire krumpira punjena teletinom се појављује прво на Kuhinja i Recepti.