Druženje s prijateljima biće lepše uz ove gurmanske zalogaje. Poslužite ih ovim  finim, ukusnim predjelom. Savršeno je, jer je raznovrsno, s kvalitetnim sastojcima: šunka, kačkavalj, feta sir, slanina, pita gužvara i pita s pečurkama.

Priprema

Slaninu iseći na tanke listiće i propržiti na tiganju. Čim počne ispuštatiu masnoću, treba je okrenuti s jedne na drugu stranu. Širiće se lep , karakterističan miris.

Kačkavalj i šunku iseći na tanke listiće, a feta sir na komadiće debljine 1 cm.

Recepti i način pripreme za pitu gužvaru i pitu s pečurkama prikazani su na ovom sajtu pa se ovom priliko neće  ponavljati, samo je usmereno na određene linkove.

Na tanjire lepo složiti prženu slaninu, sireve, šunku i male komade obe pite.

Posluženje

Uz  ove savršene gurmanske zalogaje nekome će prijati jogurt ili kisela pavlaka , a biće i onih, kojima će više prijati čaša kvalitetnog vina.

Sastojci

• 300 g slanine
• 200 g kačkavalja
• 300 g feta sira
• 250 g šunke
• pita gužvara
• pita s pečurkama

Ako očekujete drage goste ili se pripremate za neku proslavu u krugu porodice, napravite ovu savršenu, dekorativnu mezu i poslužite uz neki koktel ili kvalitetno vino. Za mališane, podrazumeva se, sok.

Priprema

Na kolutove isečen kulen složiti na suprotne strane pladnja. Isto to uraditi s ćurećim prsima i šunkom. U vrhove pladnja staviti dekorativno isečen paradajz, a ispod kulena složiti na trokutiće isečen tvrdi sir. U sredinu pladnja složiti na kolutiće isečen svež krastavac. Levo i desno od krastavaca staviti mladi sir pomešan sa sitno iseckanim listovima peršuna i s 3 lista usitnjene šunke. Preko mladog sira tik do krastavaca složiti  isečena,  lepo ukrašena kuvana jaja i listiće peršuna. Sredinu gornjeg i donjeg dela pladnja treba ukrasiti s kajmakom pomešanim s usitnjenim listovima mirođije, a na sredinu kajmaka staviti skuvano žumance. Mezu dodatno obogatiti   s nekoliko zelenih maslina.

Sastojci

• 250 g kulena
• 200 g šunke
• 200 g ćurećih prsa
• 150 tvrdog sira
• 150 g mladog sira
• 150 g kajmaka
• 6 jaja
• 2 paradajza
• 1 krastavac
• zelene masline
• listovi peršuna
• listovi mirođije

Krompir se može pripremiti na stotinu načina. Jedan od njih je i ovaj starinski recept, police krompira sa slaninom, koji posebno vole i cene ljubitelji krompira. Police krompira mogu se jesti uz meso, salate, sir, pavlaku, a u ovom receptu sa slaninom. Izvrsne su, probajte!

Priprema  

Krompir u ljusci treba dobro oprati pa prerezati na dve polovine.  Prerazanu površinu krompira pobiberiti i malo poprskati s uljem. Po želji, može se malo posoliti imajući u vidu da je i slanina slana.

Police složiti na pouljen plehi i peći u rerni zagrejanoj na 230°C oko 35 minuta.

Pred kraj na svaku polovinu staviti list tanke slanine, učvrstiti čačkalicom i zapeći u rerni.

Ispečene police krompira sa slaninom izvaditi iz rerne i odmah poslužiti.

Posluženje

Uz police krompira sa slaninom  servirati kajmak, kiselu pavlaku ili jogurt.

Sastojci

• 1,5 kg krompira ujednačene veličine
• 130 g suve slanine
• biber
• so
• ulje

Recept nam je poslala Bernardica Nada Begovac Kadlik

Dekorativne i ukusne posne ajvar stangle mogu da se serviraju kao predjelo, ali i kao izdasan dorucak.

Priprema

Obaren spanac dobro usitniti. Staviti ga u ciniju pa mu dodati ulje, kiselu vodu i pivo i na kraju brasno pomesano s praskom za pecivo i sa solju. Sve sastojke dobro umutiti, izliti na cetvrtast pleh oblozen pek papirom. Peci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta.

Pecenu koru preseci uzduz na pola.

Posebno ispeci 4 vece posne palacinke, premazati ajvarom i urolati.

Za nadev obariti pirinac u blago posoljenoj vodi. Krastavac sitno narendati. Potom sve sastojke za nadev staviti u ciniju i lepo mesanjem sjediniti u ujednacenu smesu.

Na radnu plocu najpre staviti prvu polovinu kore, premazati je s pola nadeva, poredjati palacinke, paralelno po 2, premazati ostatkom nadeva,  odozgo i izmedju palacinki, pa prekriti drugom polovinom kore. Posne ajvar stangle ohladiti u frizideru najmanje 2 sata pa rezati na stangle.

Sastojci

Testo

• 23 kasike brasna
• 1 kesica praska za pecivo
• 200 g obarenog spanaca
• 1 dl ulja
• 1dl kisele vode
• 1 dl piva
• so

Nadev

• 150 g barenog pirinca
• 100 g margarina
• 200 g majoneza
• 4 kisela krastavca
• 2 kasike senfa
• sitno seckani persun
• so

Još

• ajvar

Autor: Milanka Minic-Andjic

Ukusan i raskošan spanać rolat treba imati na trpezi za svečane prilike

Priprema

Umutiti 6 jaja, dodati 6 kašika brašna, posoliti i dodati izblanširan, oceđen i usitnjen spanać, malo praška za pecivo. Ispeći u plehu od rerne. Izvaditi biskvit i umotati u vlažnu kuhinjsku krpu.

Za fil 0,5 kg sitnog sira pomešati sa seckanom šunkaricom, kuvanim seckanim jajima, seckanim kiselim krastavcima. Siru se može dodati i iseckana ljuta paprika.

Ispečeni biskvit nafilovati, uviti u rolat i seći na ploške.

• 6 jaja
• 6 kašika brašna
• malo blanširanog, oceđenog spanaća
• malo praška za pecivo
• 1/2 kg sira
• 100 g šunkarice
• 2 -3 kuvana jaja
• par kiselih krastavčića

Za moju slavu…dekorativna jaja u aspiku.  

Priprema  

Vodu , malo soli i kocke za goveđu supu staviti da provri i kuvati nekoliko minuta .

Želatin preliti s malo hladne vode, da želatin nabubri , pa ga sipati u tečnost, supu, koja je prokuvana .

Rebrasti pleh ( moj je dimenzija 35×11 cm) najpre obložiti prozirnom folijom. Zatim pleh po dnu i sa strane obložiti listićima kačkavalja . Po dnu pleha, preko kačkavalja poređati kuvana jaja . S obe strane jaja poređati četvrtine kiselih krastavčića umotanih u krugove šunke . Sve to preliti sa supom,  koja treba da je mlaka, nikako vruća. Ohladiti na sobnoj temperature, a zatim i u frižideru.

Kada se jaja u aspiku ohlade, iseći  ih i staviti na poslužavnik.

Sastojci

• 1 l vode
• malo soli
• 2 kocke za goveđu supu
• 50 g želatina
• kačkavalj
• 7 jaja
• kiseli krastavčići
• šunka

Autor: Žiža Radivojević

Slana torta sa palacinkama od kukuruznog brasna je prekrasna

Priprema

Umutimo jaja, pa dodamo mleko, kukuruznog brasna i kasicicu soli. Mesanjem sve dobro ujednacimo. Tavu za palacinke,u koju dodajemo ravnu malu kasicicu ulja, dobro zagrejemo, pa sipamo kutljacom pripremljeno testo za palacinke. Za svaku palacinku ponovo dodajemo kasicicu ulja. Od ove kolicine testa dobicemo 10 palacinki. Gotove palacinke redjamo jednu preko druge na uljem namazanu tepsiju promera malo veceg od promera palacinki. Svaku premazemo po zelji kiselom pavlakom ili majonezom i posipamo narendanim kackavaljem, dimljenom sunkom ili bilo kojim drugim suhomesnatim proizvodom i po zelji sampinjonima iz tegle. Zadnju palacinku prekrijemo tankim slojem kackavalja (moze i narendani) i prelijemo izmucenim jajetom, kojem smo dodali 2 velike kasike kisele pavlake (majoneza). Ovako pripremljene palacinke stavimo u rernu na 220 stepeni da se podpeku 15-20 minuta.

Sastojci

3 jaja
500 ml mleka
300 gr kukuruznog brasna
kisela pavlaka ili majonez
kackavalj
sunka

Autor: Elena Miskovska

Brisee ai porri e patate je fino italijansko predjelo za svecane prilike. Lepog je izgleda i savsenog ukusa. Isrobajte recept i bicete vise nego zadovoljni!

Priprema

Umesiti brisee testo od ove kolicine sastojaka i staviti u friz.

Za to vreme pripremiti fil. Isecen praziluk dinstati na malo putera i ulja uz dodavanje vode ili pripremljen brodo, dodati oguljen krompir skuvan u ljusci i isecen na kockice (ne bas sitne), promesati. Posebno zicom izmesati jaja, pavlaku, mleko, brasno, muskatni orascic, so i biber pa sipati u praziluk sa krompirom. Kuvati na tihoj vatri oko 3 minuta, skloniti sa vatre i ostaviti da se malo prohladi.

Za to vreme na masni papir razvuci brisee testo vodeci racuna da, kad se stavi u tepsiju, predje preko ivice. Testo sa papirom prebaciti u tepsiju, sipati fil, visak  testa prekriti preko fila. Peci 40 min na 160°C.

Torta je precnika 24 cm.

Sastojci 

Testo brisee

• 200 g margarina
• 1 dl mlake vode
• malo soli
• 300-400 g brasna

Fil

• 700 g praziluka
• 200 g kuvanog krompira u ljusci
• 2 jaja
• 100 ml neutralne pavlake
• 1 dl mleka
• 1 supena kasika brasna
• muskatni orascic
• so
• biber

Autor: Helena Radanovic

Slane subare su prvoklasno, dekorativno predjelo, koje ce obogatiti i ulepsati svecanu trpezu.

Priprema 

Jaja umutiti pa im dodati  ulje i jogurt i promesati. Potom dodati i umesati suve sastojke: brasno, prasak za pecivo i so. Na kraju dodati sitno narendanu sargarepu i sitno iseckane listice persuna pa sve lepo sjediniti. Testo preneti na pleh oblozen pek papirom i peci na 200°C oko 25 minuta. Ispecenu koru ostaviti da se potpuno ohladi.

Za fil se u zdeli dobro umesaju  krem sir, sitno naseckana pecenica, praska sunka i bareno jaje.

Iz kore  modlicom vaditi kolutove, spajati filom po dva. Sa strane ih premazati kiselom pavlakom pa uvaljati u narendani kackavalj. Odozgo premazati majonezom i narendanim barenim jajetom.

Sastojci

Kora

• 4 jaja
• 1 solja ulja
• 2dl jogurta
• 12 kasika brasna
• 1 prasak za pecivo
• 1/2 kasicice soli
• 1 sargarepa
• persunov list

 Fil

• 250 g kremsira
• 50 g pecenice
• 50 g praske sunke
• 1 jaje

Premaz

• 1 dl kisele pavlake
• 150 g kackavalja
• 12 kasika majoneza
• 1 jaje

Autor:  Sanja Tomić Mijatovic

Rolat sa grisinama je dekorativno i ukusno predjelo, ali ga mozete posluziti i kao dorucak ili veceru.

Priprema

Umutiti jaja pa dodati kiselu pavlaku i ulje i sve promesati. Zatim dodati brasno pomesano s praskom za pecivo, malo soli i malo aleve paprike. Dobro izmesati da se dobije glatko testo bez grudvica.Testo preneti u manji pleh oblozen pek papirom i peci na 180°C  oko 20 minuta. Ispecenu koru izvaditi iz pleha i odmah prebaciti na vlaznu kuhinjsku salvetu pa uviti u rolat. Kad se kora ohladi,odviti je i staviti na foliju da se posle filovanja lakse urola.

Za fil pomesati kiselu pavlaku i sir pa dodati seckanu sunku.

Koru premazati filom i poslagati stapice punjene kikirikijem do pola kore. Uviti u rolat, premazati sa kiselom pavlakom i posuti prepecenim susamom.

Sastojci

Kora

• 4 jaja
• 1/2 case kisele pavlake
• malo ulja
• 5 kasika brasna
• prasak za pecivo
• malo soli
• malo aleve paprike

Fil

• 1/2 case kisele pavlake
• 100 gr seckane sunke
• 300 gr sira
• 100 g stapica punjenih kikirikijem

Posipanje

• susam

Autor recepta: Jana Bukatka

Autor Slike:  Sanja Tomic Mijatovic

Ajvar štangle su dekorativno i veoma ukusno predjelo, a može se poslužiti i kao izdašan doručak ili užina.

Priprema

Pomešati kiselu vodu,  pivo, brašno, prašak za pecivo, so i ajvar u jednoličnu smesu. Preneti je u pleh (40x30cm) obložen pek papiroma i peći u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 25 minuta.  Tako pripremiti i ispeći dve kore.

Za fil obariti dva krompira i izmrviti kao za pire, dodati  margarin,  majonez, seckanu barenu šargarepu i seckane kisele krastavčiće.

Redosled slaganja ajvar štangli je: prvu koru namazati filom, staviti drugu koru pa je premazati majonezom i odozgo posuti  narendanim kačkavaljem.

Sastojci

Kore x 2

• 1,5 dl kisele vode
• 1,5 dl piva
• 12 kašika brašna
• 1 kašičica soli
• 1 prašak za pecivo
• 4 kašike ajvara

Fil

• 2 krompira
• 1 kašika margarina
• 3 kašike majoneza
• 1 šargarepa
• kiseli krastavčići

Posipanje

• kačkavalj

Autor: Anđelka Trajković

Ako želite da za vaše svečane trenutke pripremite lepo i ukusno predjelo, napravite ove fine slane bajadere.  Ovo troslojno predjelo je prava čatrolija! Privučiće više pažnje gostiju od glavnog jela.

Priprema

Umutiti margarin i dodati narendani  posni kačkavalj. Podeliti smesu  na tri dela.

U prvi deo smese dodati i umešati mlevene ribice (grickalice) i istanjiti na tacni.

U drugi deo dodati i umešati tunjevinu i  alevu papriku i istanjiti preko prvog dela.

U treći deo dodati i umešati sitno iseckane kisele krastavčiće i istanjiti preko drugog dela.

Slanu bajaderu odozgo posuti narendanim  posnim kačkavaljem i staviti u frižider da se dobro ohladi. Kad se ohladi i stegne, seći je na štanglice.

Sastojci

• 200 g margarina
• 800 g posnog kačkavalja

Prvi sloj

• 3 kesice mlevenih ribica

Drugi sloj

• 1 konzerva tunjevine
• 1 kašika aleve paprike

Treći sloj

• 3 kisela krastavčića

Posipanje

• posni kačkavalj

Autor: Anđelka Trajković

Dekorativan, šareni rolat izvrsno je predjelo, a može da se posluži i kao ukusan doručak ako se napravi dan prije.

Priprema

U razmućena jaja dodati ulje, kajmak ili pavlaku po želji i špinat pa promešati. Prosejati brašno s praškom za pecivo pa zajedno sa soli dodati i umešati u smesu s jajima. Testo preneti na pleh obložen pek papirom i peći na 180°C oko 25 minuta.

Ispečenu koru staviti na kuhinjsku salvetu ili prozirnu foliju, premazati s umućenim mladim sirom ili krem sirom ili pavlakom po želji, poslagati pileću šunku, preko nje ponovo mladi sir…pa malo zdrobljena kuvana jaja i iseckane pečene paprike i uviti u rolat.

Sastojci

• 5 jaja
• 2 kasike ulja
• 1 dobra kasika kajmaka ili pavlake
• 3 kasike spinata
• 6 kasika brasna
• 1 prasak za pecivo
• prstohvat soli

Nadjev

• mladi sir ili krem sir ili pavlaka
• pileca sunka
• kuhana jaja
• crvena pečena paprika

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Na prvi pogled će vas osvojiti ova ukusna, slana punjena pletenica.Pogodna je kao predjelo, ali i kao fin doručak ili večera.

Priprema 

Zamasiti glatko testo od navedenih sastojaka pa ga  podeliti na 7-8 loptica.  Svaku lopticu testa razviti velicine manjeg ovalnog tanjira pa izrezati s obe strane.

U sredisnji deo razvaljanog testa  staviti nadev po zelji ( sir i belanac, salamu ili …). Preklapati  trakice naizmenicno s obe strane i formirati pletenicu. Pletenicu premazati zumancetom ili jogurtom i posuti susamom. Odmah staviti u rernu zagrejanu na 200°C  i peći oko 30 minuta, odnosno dok pletenica ne porumeni. 

Sastojci

• 1 casa jogurta
• 1/2 case ulja
• 1 kasicica soli
• 3 case brasna
• 1 prasak za pecivo

Nadev 

• mladi sir
• belanac
• salama

Premazivanje

• 1 žumance ili jogurt

Posipanje

• susam

Autor: Amira Handzar

Sunđer pita s kiselim mlekom i jogurtom je veoma ukusna i brzo se i jednostavno pravi. Može se poslužiti kao predjelo, ali i kao doručak ili večera. Isprobajte ovaj interesantan recept!

Priprema

Prvo u zdeli dobro promesati kiselo mleko, jogurt, ulje, jaja, prasak za pecivo i so. Odvojiti i ostaviti 5 kasika nadeva za premazivanje pite.

Zatim odvojiti 2 kore za pitu, a ostale iskidati na komadice i dodati u umucen nadev. Tepsiju pouljiti s malo ulja, staviti jednu koru pa izruciti nadev. Preko nadeva poloziti drugu koru, premazati je s odvojenih 5 kasika nadeva, sto smo ostavili sa strane. Pitu peci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 40 minuta.

Sastojci

• 500 g kora za pitu

Nadev

• 400 ml kiselog mleka
• 200 ml jogurta
• 200 ml ulja
• 5 jaja
• 1 prasak za pecivo
• so

Autor: Sanja Tomić Mijatovic

Izuzetno dekorativna i veoma ukusna jogurt salata, pravi je ukras na svečanoj trpezi. Može da se posluži i kao vepma lepo i osvežavajuće predjelo.

Priprema

Zagreje se jogurt sa zelatinom pa se dodaju: majonez, iseckana obarena sargarepa, obaren grasak, sitno iseckana sunka i narendan kackavalj. Sve se dobro izmesa. Kašikom se uzima smesa i stavlja u silikonske kalupe raznih oblika. Zatim se sve stavi u frižider na nekoliko sati da se jogurt salata potpuno stegne.

Sastojci

• 500 m l jogurta
• 4 zelatina
• 3 kasike majoneza
• 1 sargarepa
• 100 g graška
• 100 g sunke
• 100 g kackavalja

Autor: Tanja Trajkovska

Punjeni krompir sa sirom i slaninom je jednostavno i veoma ukusno jelo. Može se servirati kao toplo predjelo ili glavno jelo uz odabranu salatu, ali i kao izuzetan, bogat prilog uz pečenje i na drugi način pripremljeno meso.

Priprema

Oljušten i opran krompir kuvati u slanoj vodi 15 minuta. Ocediti ga, izdubiti, složiti u vatrostalnu činju i preliti maslinovim uljem.

Posebno u  tiganju na maslinovom  ulju propržiti sitno iseckan ljubičati luk i praziluk pa dodati na sitne kockice iseckanu šargarepu i grašak i dinstati oko 5 minuta. Potom dodati i na sitne kockice iseckanu slaninu, mladi sir, senf,  biber i seckani list peršuna. Sve dobro izmešati i puniti udubljenje u krompiru.Odozgo staviti tanku šnitu slaninice, zaliti kiselom pavlakom i peći u rerni na 200°C oko 30 minuta, zavisi od rerne.

Sastojci

• 1 kg krompira
• 1 ljubičati luk
• 1 struk praziluka
• 1 šargarepa
• šaka graška
• slanina
• 2 kašike senfa
• mladi sir
• list peršuna
• 300 ml kisele pavlake
• biber
• so
• maslinovo ulje

Autor: Jana Buhatka

Ako želite da svojim ukućanima pripremite fin, lagan, letnji ručak, preporučujemo vam ovaj recept za pitice od piletine.

Priprema

Pomijesati brasno, sol i dodati im ulje. Postepeno doljevati mlaku vodu i umjesiti  glatko tijesto – tako da se pojave mjehurici. Testo malo posuti brasnom, oblikujte kuglu pa ga ostaviti  oko15 minuta da se odmori.
Stol prekriti stolnjakom, posuti brasnom i oklagijom razvaljaljati  jufku. Premazati je uljem i pustiti da odstoji oko 10 minuta. Potom rukama razvuci jufku do kraja stonjaka. Isjeci jufku na 4 jednaka dijela.

Pilece meso skinuti s kosti i iseći na sitne kockice bez kožice. Pomešati ih u zdeli sa sastojcima za nadjev s tim da se crveni i beli luk sitno iseckaju.

Jufke posuti malo s kajmakom, u sredinu staviti nadjev, smotati u rolnu. Od rolne otkidati ili seći komadice i poredati na pouljenu tepsiju. Peći na 200°C oko 25  minuta. Ispecene pitice poprskati malo s vodom i staviti odozgo foliju da omeksaju.

Sastojci

Jufka

• 500 g brasna
• 1 kasicica soli
• 5 kasika ulja
• 300 ml vode

Nadjev

• 2 kom pilacih grudi
• 2 glavice crvenog luka
• 2 cesna bjelog luka
• so
• biber
• malo vegete
• 3-4 kasike domaceg kajmaka

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Suncokret pogača  se može servirati  kao toplo ili hladno predjelo. Zbog interesantnog izgleda biće pravi ukras vaše svečane trpeze.

Priprema

Kvasac otopiti u vodi sa šećerom i ostavaiti da se aktivira.  Kad nadođe, uliti ga u zdelu s brašnom, dodati ostale sastojke, zamesite testo i ostaviti da nadodje.

Zatim testo premesiti i ponovo ga ostaviti da nadodje. Kad po drugi put nadodje, podeliti ga u dve jufke

Prvu jufku razvaljati i po njoj premazati ajvar pa preko toga rasporediti sitno iseckanu przenu slaninu. Preko slanine staviti narendani trapist.

Razviti drugu jufku i prekriti nafilovanu prvu jufku. Na sredinu  staviti zdjelicu i pritisnuti.  Ostatak kruga prema van zaseci ostrim nozem. Svaki razrezani deo okretati za 90 stupnjeva kao sto se vidi na slici. Pogacu premazati razmucenim jajetom i ostaviti da naraste. Zatim je staviti u pecnicu zagrejanu na  180°C i peci 30 minuta, odnosno do zlatno zute boje. Ako niste sigurni da je pecena,  proverite ubadanjem pogace nozem ili… ako ne ostaje testo na nozu, gotova  je. 

Sastojci

Testo

• 800 g brasna
• 40 g svezeg kvasca
• 20 g masla
• 100 ml ulja
• 1 kasika secera
• 50 ml vode

Nadjev

• 150 g ajvara
• 200 g slanine
• 200 g trapista

Premazivanje

• 1 jaje

Autor: Slavica Pejaković

Hrskave tikvice iz rerne s parmezanom i prezlama se jednostavno  pripremaju. Veoma su ukusne i mogu se servirati kao prilog uz meso, ali i kao predjelo, doručak ili večera.

Priprema

Tikvice oguliti i izrezati po dužini na uske komade. Staviti ih u odgovarajuću posudu i preliti s maslinovim uljem.

U drugoj posudi promešati narendan parmezan, prezle, biber i so. U ovu mešavinu uvaljati izrezane delove tikvica pa ih složiti u pouljen pleh posut s prezlam ili obložen pek papirom. Pošto će ostati jedna količina mešavine parmezana i prezli neiskorištena, s njom posuti složene tikvice u plehu. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta dok tikvice ne dobiju lepu svetlo smeđu boju i ne postanu hrskave.

Ispečene tikvice treba odmah izvaditi iz pleha da ne bi omekšale.

Sastojci

• 1 srednja tikvica
• 2 kašike maslinovog ulja
• 70 g parmezana
• 70 g prezli
• biber
• so