Brik je tradicionalni doručak u Tunisu. Brik s krumpirom i tunjevinom, prelepi tunežanski specijalitet, može se poslužiti i kao predjelo ili kao rana večera, po želji.
Priprema
Krumpir oguliti i skuvati u slanoj vodi. Zatim ga propasirati pa ga staviti u odgovarajuću zdjelu. Dodati mu usitnjenu tunjevinu ocjeđenu od ulja, jaja, sol, biber i sitno isjeckane listiće peršina. Sve dobro promiješati da se dobije ujednačen nadjev za brik.
Uzeti jednu koru pa ju izrezati na 8 manjih listova. Na svaki list staviti po malo smjese od tunjevine i krumpira te pažljivo urolati. Tako napraviti i sa ostalim korama. Brik s krumpirom i tunjevinom pržiti na vrelom ulju dok ne porumeni.
Brik s krumpirom i tunjevinom se servira odmah posle prženja, jer je najukusniji kad je svježe spravljen i još topao.
Sastojci
- 4 kore za pitu
Nadjev
- 3 krumpira
- 2 konzerve tunjevine
- 2 jaja
- listići peršina
- sol
- biber
Autor: Ivana Mitar
The post Brik s krumpirom i tunjevinom appeared first on Kuhinja i Recepti.