Krompir kroketi sa sirom i blitvom mogu se servirati kao predjelo i kao prilog jelima od mesa. Hrskavi, mirisni i ukusni dopadaju se i odraslima i deci.
Priprema
Opran i neoguljen krompir skuvati, ocediti, oguliti pa propasirati i ostaviti da se prohladi.
Blitvi odstraniti peteljke, oprati je i skuvati u slanoj vodi. Potom je ocediti, ostaviti da se prohladi, usitniti u blenderu i dodati krompiru. Promešati pa dodati jaje, samleven beli luk, iseckan vlasac, parmezan i 5 kašika kukuruznog brašna te začinite po ukusu. Sve sastojke sjediniti u homogenu smesu.
Smesu vadite kašikom pa dlanovima, posutim brašnom, formirati kuglice i uvaljati u kukuruzno brašno. Krokete pržiti na ulju na srednje visokoj temperaturi dok ne dobiju tamniju boju.
Ispržene krokete stavljajti na papirnate salvete da se odstrani suvišna masnoća.
Sastojci
- 400 g krompira
- 300 g blitve
- 1jaje
- 3 česna belog luka
- malo svežeg vlasca
- 100 g parmezana
- 15 kašika kukuruznog brašna
- 2 kašike belog brašna
- muskatni oraščić
- biber
- so
- ulje