Šarene krompir kuglice su izvrsno, dekorativno predjelo, pravi ukras svečane trpeze. Osim izgledom ove krompir kuglice oduševiće vaše goste i kombinacijom bogatog ukusa rukole, čili papričice i mlevenih karanfilića.
Priprema
Opran i neoguljen krompir skuvati, oguliti izgnječiti ga da se dobije ujednačena masa bez grudvica. Malo ga prohladiti pa mu dodati mleko i maslac i dobro umutiti. Kad se potpuno ohladi, krompir pireu dodati narendani sir gaudu, prepečeni i sitno smrvljeni beli hleb, biber i so pa sve lepo sjediniti.
Pripremljeni pire krompir podeliti na tri jednaka dela. U jedan deo dodati i dobro umešati sitno iseckanu svežu rukolu, u drugi deo skuvanu narendanu šargarepu i u treći deo mešavinu mlevene čili papričice i karanfilića. Od ovako obogaćenog pirea formirati kuglice i slagati ih u poslužavnik.
Sastojci
- 850 g krompira
- 100 ml mleka
- 25 g maslaca
- 250 g sira gaude
- 50 g belog hleba
- 20 g rukole
- 2 šargarepe
- 1 kašika mlevene čili papričice
- ½ kašičice mlevenih karanfilića
- biber
- so